Recipe in Hindi: ऐसे बनाएँगे कच्चे आम और पुदीने की चटनी, तो सब करेंगे आपकी वाह-वाह
Kacha Aam Pudina Chutney Recipe in Hindi: गरमियाँ आते ही आम का मौसम शुरू हो जाता है. बता दें कि गर्मियों मे ठंडे आम खाने का अलग ही मजा आता है. गर्मियों में कच्चे आम कि चटनी भी खूब खाई जाती है. बता दें कि कच्चे आम और पुदीने की चटनी को देखते ही कईयों के मुंह मे पानी आ जाता है. स्वाद के साथ साथ कच्चे आम अरु पुदीने की चटनी शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद है.
कच्चे आम और पुदीने से बनी हरी भरी स्वाद चटनी शरीर को बहुत फायदे देती है और इसके सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) बढ़ती है. इसके साथ ही कच्चे आम-पुदीने की चटनी खाने से लू (Heat Wave) का खतरा भी कम होता है.
क्या आप जानते हैं कि कच्चे आम और हरे पुदीने की खट्टी मीठी चटनी कैसे घर पर तैयार की जाती है, अगर नहीं तो आज इस लेख मे आपको बताने जा रहे है कच्चे आम-पुदीने की चटनी बनाने की ऐसी रेसिपी जिससे आप घर पर ही ऐसी चटनी बना सकते हैं कि सभी आपकी वाह वाह करने लगेंगे. कच्चे आम-पुदीने की चटनी कुछ ही देर मे तैयार हो जाती है और ये बनाने में भी आसान है. कच्चे आम व हरे पुदीने की चटनी का इस्तेमाल आप लंच या रात के खाने मे इस्तेमाल कर सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट कच्चे आम-पुदीने की चटनी, जानते हैं आसान विधि.
How to Make Kacha Aam Pudina Chutney, Recipe in Hindi:
कच्चे आम-पुदीने की चटनी बनाने के लिए सामग्री
पुदीना - 2 कप
कच्चा आम (करी) - 1
कटी हुई हरी मिर्च - 3-4
सौफ - 2 छोटे चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
काला नमक - स्वादानुसार
सादा नमक - स्वादानुसार
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Aam Pudina Chutney Recipe in Hindi
चटनी बनाने से पहले आप सबसे पहले पुदीने को अच्छी तरह साफ करें और इसके डंठल हटा दें और पुदीने के हरे भरे पत्तों को पानी मे अच्छे से धो लें. इसके पश्चात हरे पत्तों को निकालकर अलग बर्तन मे रख दें ताकि उनका अतिरिक्त पानी निकल जाए. अब कच्चे आम को धो लें और छीलकर बीच से काट कर अंदर के बीज को हटा दें और कच्चे आम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. अब एक मिक्सर में पुदीने के पत्ते, कच्चे आम के टुकड़े डालें और एक या दो चम्मच पानी डालकर बारीक पीस लें.
दो-तीन बार पीसने के बाद जार का ढक्कन खोलकर उसमें सौंफ, जीरा, हरी मिर्च स्वाद अनुसार डाल दें. इसके बाद मिक्सर जार में आधा कप पानी डाल दीजिये और चटनी को पीसकर चिकना पेस्ट के रूप मे बना लें. चटनी तैयार होने के बाद इसे एक बर्तन में निकाल लीजिए. कच्चे आम-पुदीने की स्वादिष्ट चटनी खाने के लिए तैयार हो जाएगी. इस स्वादिष्ट खट्टी मीठी चटनी को लंच या डिनर में खाने के साथ ले सकते है.
