जरूर खाएं सिरसा जिले के यह दही भल्ले और गोलगप्पे, अटल बिहारी वाजपेई भी थे उनके दीवाने,

Haryana Update: आजकल बहुत से लोग फास्ट फूड खाना बहुत पसंद करते हैं। जब हम फास्ट फूड की बात करते हैं तो सबसे पहले दिमाग में गोलगप्पे और दही भल्ला का ख्याल आता है।

जब फास्ट फूड की बात आती है तो अलग-अलग लोगों की अलग-अलग पसंद होती है। यदि आप वास्तव में गोलगप्पे और दही भल्ला खाने का आनंद लेते हैं,

तो सिरसा में गौरी शंकर चाट भंडार नामक एक दुकान है जो स्वादिष्ट गोलगप्पे और दही भल्ला बनाने के लिए प्रसिद्ध है।

गौरी शंकर 1947 से गोलगप्पा और दही भल्ला बना रहे हैं।  उनके पिता ने यह काम उस साल पहले ही शुरू कर दिया था।  

गौरी शंकर इस काम को पारिवारिक परंपरा के रूप में अब भी जारी रखे हुए हैं। वह घर पर बनाए गए खास मसालों का इस्तेमाल कर लोगों की सेहत का ख्याल रखते हैं। मसाले भी खुद ही पीसकर लाते हैं।

चीजों को हमेशा साफ रखना सुनिश्चित करें। उस आदमी ने बताया कि दही भल्लो के लिए दही और चटनी का स्वाद बरकरार रखने के लिए उसे मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है।  

उन्होंने यह भी बताया कि गोलगप्पे के पानी के लिए मसाले भी वह खुद ही पीसते हैं।  वे दुकान को साफ-सुथरा और शुद्ध रखने का बहुत ध्यान रखते हैं।

उन्होंने कहा कि जब दुकान खुलती है तो बहुत सारे ग्राहक आते हैं और पूरा दिन व्यस्त रहते हैं। 

बड़े-बड़े लोग और राजनेता उनकी दुकान का खाना चख चुके हैं। उदाहरण के लिए, अटल बिहारी वाजपेयी, जो एक राजनीतिक दल के नेता थे, जब वे सिरसा में किसी के घर गए तो उन्होंने अपनी दुकान पर दही भल्ला चखा।

चौधरी देवीलाल और ओमप्रकाश चौटाला जैसे अन्य नेताओं ने भी उनकी दुकान से दही भल्ला का स्वाद चखा है।

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