एक होता है सिर्फ घेवर, जो सिंपल बनाया जाता है। ऐसे घेवर में कोई लेयर नहीं होता है। सिर्फ घेवर होता है। इसमें आप डिफरेंट चीजों का लेयर बनाकर इसके स्वाद को दोगुना कर सकते हैं।
चॉकलेट घेवर बच्चों को खूब पसंद आता है। इसमें चॉकलेट सिरप और चॉकलेट को मेल्ट करके स्प्रेड किया जाता है।
मलाई घेवर सादे घेवर से ज्यादा टेस्टी होता है। मलाई का एक लेयर घेवर के ऊपर बनाया जाता है, जो स्वाद में मजेदार होता है।
खोया मतलब मावा, मावे में इलायची पाउडर, चीनी आदि मिलाकर घेवर के ऊफर लेयर बनाई जाती है, जिसे खोया या मावा घेवर कहते हैं।
दूध से तैयार की गई रबड़ी को घेवर के ऊपर डालकर लेयर बनाया जाता है, जिसे रबड़ी घेवर कहते हैं। यह खाने में बेहद टेस्टी होता है।
डिफरेंट ड्राई फ्रूट्स या फिर ड्राई बेरीज, फ्रूट्स आदि को घेवर के ऊपर डालकर एक लेयर बना सकते हैं, जिसे ड्राई फ्रूट्स घेवर कहते हैं।