Foods Hacks: दही को गर्मियों में खट्टा होने से बचाने के 4 घरेलू उपाय

Tips For Sour Curd (Haryana Update) : गर्मियां आ गई हैं और राहत के लिए ठंडी दही का आनंद लेना किसे पसंद नहीं है? लेकिन गर्मी के मौसम में दही जल्दी खट्टा हो जाता है, जिससे न सिर्फ इसका स्वाद खराब हो जाता है बल्कि यह खाने में भी बेकार हो जाता है। ऐसे में आज हम आपको कुछ आसान टिप्स बताएंगे जिन्हें अपनाकर आप गर्मियों में भी अपने दही को लंबे समय तक खट्टा होने से बचा सकते हैं।

दही को गर्म स्थान पर न रखें
दही को स्टोर करने के लिए तापमान सबसे महत्वपूर्ण कारक है। दही को हमेशा ठंडी जगह पर रखना चाहिए. इसके लिए आप रेफ्रिजरेटर का इस्तेमाल कर सकते हैं. दही को कभी भी सीधी धूप या गर्म स्थान पर न रखें। बाजार से लाए गए दही को खरीदने के तुरंत बाद फ्रिज में रखना सुरक्षित होता है।

दही पर मलाई जमा न होने दें.
दही पर जमी मलाई बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देती है, जिससे दही जल्दी खट्टा हो जाता है। इसलिए दही जमाने के बाद ऊपर जमी मलाई को हटा दें. इस क्रीम को आप किसी भी अन्य डिश में इस्तेमाल कर सकते हैं.

दही छूने से पहले हाथ साफ कर लें
हमारे हाथों पर मौजूद बैक्टीरिया दही को दूषित कर सकते हैं और इसे तेजी से खराब कर सकते हैं। इसलिए दही को हिलाने या परोसने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि आपके हाथ पूरी तरह से साफ हों।

स्टील या कांच के बर्तनों का प्रयोग करें
दही को स्टोर करने के लिए प्लास्टिक के कंटेनर से बचें। प्लास्टिक के कंटेनर हवा को गुजरने नहीं देते, जिससे दही खराब हो जाता है। दही जमा करने के लिए स्टील या कांच के बर्तन बेहतर रहते हैं।

इस बात का भी ध्यान रखें
दही को छोटे कंटेनर में रखें, क्योंकि बार-बार दही हटाने से हवा के संपर्क में आने का खतरा बढ़ जाता है, जिससे दही खराब हो सकता है।