आम को पानी में भिगोना क्यों है जरूरी, जानिए इसके पीछे के हैरान कर देने वाले कारण

Haryana Update, Reason Of Soaking Mangoes in Water: गर्मी का मौसम शुरू होते ही हर किसी को आम का इंतजार होने लगता है. फलों का राजा कहा जाने वाला आम खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि लोग इसे खाए बिना नहीं रह पाते. स्वाद के साथ-साथ इसमें कई पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं. हालाँकि, आपने देखा होगा कि हमारी माँ या दादी अक्सर आम खाने से पहले हमें कुछ देर के लिए आम को पानी में भिगोने के लिए कहती हैं, लेकिन वे ऐसा क्यों कहती हैं? क्या आप इसके पीछे का कारण जानते हैं? अगर नहीं, तो आइए इस लेख में हम आपको बताते हैं कि आम को खाने से पहले पानी में भिगोना क्यों जरूरी है।

आम को खाने से पहले पानी में क्यों भिगोना चाहिए?
आम को पानी में भिगोकर खाने से शरीर में गर्मी कम हो जाती है। दरअसल, आम खाने से शरीर में गर्मी पैदा होती है, जिससे पाचन और त्वचा संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। लेकिन इसे कुछ देर पानी में भिगोकर रखने से यह समस्या कम हो सकती है।
आम में फाइटिक एसिड पाया जाता है. यह एक एंटी-पोषक तत्व है, जो शरीर में प्रवेश करने पर पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है। इसकी अधिक मात्रा के कारण शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। हालांकि, आम को आधे घंटे तक पानी में भिगोकर रखने से फाइटिक एसिड के स्तर को कम किया जा सकता है, जो सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
आजकल फलों आदि को उगाने के लिए बड़ी मात्रा में कई हानिकारक कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। ये आम के छिलके पर मौजूद होते हैं, जो खाने के दौरान हमारे शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। इसलिए इन्हें पानी में भिगोना जरूरी है, ताकि इन पर लगे कीटनाशक साफ हो जाएं.
आम में कुछ मात्रा में रस होता है, जो मुंहासे, दाने या एलर्जी जैसी त्वचा संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। आम को कुछ देर पानी में भिगोने से यह रस कम हो जाता है और त्वचा को कोई नुकसान नहीं पहुंचता है.
बिना भिगोए आम खाने से शरीर में गर्मी बढ़ जाती है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। इसलिए इसे कुछ देर भिगोकर रखना फायदेमंद हो सकता है। इसे भिगोने से इसके हाइड्रेटिंग गुण भी बढ़ जाते हैं, जो गर्मियों के लिए काफी फायदेमंद हो सकते हैं।