Health Tips : भुने चने या भीगे चने - कौन सा है अधिक फायदेमंद? आइये जाने
Roasted Gram VS Soaked Gram : सेहतमंद रहने के लिए किस प्रकार के चने खाने चाहिए, यह सवाल अक्सर लोगों के बीच में कंफ्यूजन पैदा करता है। वास्तव में, चने में पाए जाने वाले पोषक तत्व सेहत के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। सर्दी के मौसम में भुने हुए चने का अधिक उपयोग किया जाता है, जिसे लोग शाम के समय स्नैक्स के रूप में खाते हैं। इन भुने हुए चनों का सेवन करने से वजन कम होने के साथ-साथ इसमें कई अन्य अद्वितीय लाभ भी होते हैं। हालांकि, सेहत के लिए भुने चने और भीगे चने में थोड़ा अंतर होता है, इसकी विस्तृत जानकारी आज हमें हिम्स हॉस्पिटल लखनऊ की कंसलटेंट डाइटिशियन शीतल गिरी से मिलेगी।
Haryana update, Health Tips : आहार विशेषज्ञ शीतल गिरी बताती हैं कि, यद्यपि भुने और भीगे चने दोनों सेहत के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, तथापि अकुरित चने अधिक लाभकारी होते हैं। वास्तविकता में, भीगे चने में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और अधिक प्रोटीन होता है, जिससे मांसपेशियां मजबूत होती हैं और पाचन को सुधारता है। हालांकि, डायबिटीज और थायराइड के रोगियों को भीगे चने ही खाने चाहिए, जबकि जो लोग अंडरवेट हैं, उन्हें भुने चने से बचना चाहिए।
इसी तरह, नियमित रूप से गुण और चने का सेवन करने से आपकी मांपेशियां मजबूत हो सकती हैं, और यह जिम जाने वाले व्यक्तियों के लिए भी फायदेमंद है। इसमें पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है और इसके सेवन से आप अपने वजन को कम कर सकते हैं।
एक्सपर्ट के मुताबिक, चना और गुण का संयोजन कब्ज, पोटैशियम, और पाचन समस्याओं के समाधान में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और चने में पाए जाने वाले फाइबर से हाजमे को सहारा मिलता है, जो इसे अच्छे से काम करने में मदद करता है। यह सूपर फूड डाइजेस्टिव एंजाइम को भी सक्रिय करने के लिए जाना जाता है।
चना और गुण का संयोजन याददाश्त बढ़ाने में भी कारगर साबित हो सकता है, इससे आपके शरीर में सेरोटोनिन का स्तर बढ़ सकता है, जिससे तनाव कम होता है। इसके अलावा, ब्रेन ठीक से काम करता है और तनाव भी कम होता है।
गुण और चने का संयोजन दांतों को मजबूती प्रदान करने में भी उपयुक्त हो सकता है, क्योंकि इनमें मौजूद फास्फोरस दांतों को मजबूती प्रदान कर सकता है, और इससे दिल की बीमारी को भी ठीक करने में सहारा मिल सकता है, क्योंकि गुण रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
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