Dahi Kabab Recipe: जानिए घर पर कैसे बना सकते हो ज़बरदस्त दही के कबाब

DC Rate Job, Recipe For Dahi Kabab: दही कबाब एक मजेदार और अनोखे स्वाद वाली डिश है जो आपकी पार्टी को और भी रंगीन बना सकती है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप दही

• 4-5 बड़े चम्मच बेसन

• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज

• आधा छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक

• आधा छोटी चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च

• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती

• आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर

• आधा चम्मच गरम मसाला

• एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर

• आवश्यकतानुसार नमक

• 2 बड़े चम्मच तेल

कैसे बनाएं:

1. दही कबाब का मिश्रण तैयार करें:

2. एक बाउल में छलनी या स्ट्रेनर रखें।

3. स्ट्रेनर पर मलमल कपड़ा डालें और उसमें ठंडा दही डालें।

4. ध्यान दें कि दही गाढ़ी और मलाईदार होनी चाहिए।

5. मलमल के किनारे को बंध दें और ऊपर से थोड़ा भारी वजन रखें।

6. इससे अधिक दही का पानी बाहर आ जाएगा।

कबाब बनाएं:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें।

2. बेसन को धीमी आंच पर भूनें। ध्यान दें कि बेसन को अच्छे से भूना जाए, लेकिन ओवरकुक न हो।

3. अब बाउल में भुना हुआ बेसन, कटा हुआ प्याज, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं।

4. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि होमोजीनस मिश्रण बने।

5. मिश्रण को ठंडा होने दें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

कबाब तलें:

1. फ्रिज से मिश्रण निकालें और कबाब की आकार दें।

2. गरम तेल में कबाब डालें और सुनहरा ब्राउन होने तक तलें।

3. कबाब पर चाट मसाला छिड़कें।

4. तैयार हुए दही कबाब को हरी चटनी के साथ परोसें।

इस आसान रेसिपी से आप अपनी होली पार्टी को और भी यादगार बना सकते हैं। इसका स्वाद सभी को पसंद आएगा और आपकी मेहमानों की तारीफें बढ़ जाएंगी।