Bengali Style Doi Murgi: घर पर इस आसान रेसिपी से बंगाली दोई मुर्गी, नॉनवेज के शौकीन एक बार जरूर करें ट्राई

Haryana Update: आपको बता दें, की पूरे हफ्ते की थकान के बाद घर पर एक मज़ेदार वीकेंड बिताना चाहते हैं तो ये बंगाली रेसिपी एक अच्छा विकल्प हो सकता है। जी हां, दोई मुर्गी का स्वाद खाने वालों को बहुत अच्छा लगता है। दोई मुर्गी एक बंगाली चिकन करी है जिसे सादे दही और मिष्टी दोई के साथ पकाया जाता है, साथ ही कुछ मसालों। यह रेसिपी बनाना बहुत आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट है। तो जल्दी से जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है ये बेहतरीन दोई मुर्गी रेसिपी।

बंगालियों की दोई मुर्गी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
चिकन मैरीनेट करने का तरीका
1 किलो टुकड़ों में कटा हुआ बोनलेस चिकन
2 मध्यम आलू कटे हुए
एक कप दही
1 बड़ा चम्मच रसित नींबू
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
2 चम्मच नमक डालें
ग्रेवी के लिए पांच बड़े चम्मच सरसों का तेल
3 से 4 लौंग
2 हल्की कुटी साबुत काली इलायची
दुई तेजपत्ता
4-5 सूखी साबुत लाल मिर्च
डेढ़ कप कच्ची प्याज
1 चम्मच सूखे अदरक
10-12 कुचल लहसुन की कलियां
डेढ़ कप धनिया पाउडर
1 चम्मच उष्णकटिबंधीय मसाला पाउडर
2 चम्मच कश्मीर लाल मिर्च पाउडर
नमक (स्वाद के अनुसार)

बंगाली दोई मुर्गी बनाने के लिए क्या चाहिए?
पहले चिकन को मैरीनेट करने के लिए एक बड़े कटोरे में आलू, दही, नींबू का रस, अदरक लहसुन का पेस्ट और नमक को अच्छी तरह मिलाएं। अब कटोरे को ढक्कन से ढककर फ्रिज में कम से कम दो घंटे रखें।

दोई मुर्गी की करी तैयार करने के लिए, पहले एक पैन को मध्यम उच्च गर्मी पर रखकर सरसों का तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर बड़ी इलायची, तेजपत्ता, लाल मिर्च और लौंग डालकर चार से पांच सेकंड तक भूनें। इसके बाद प्याज को पैन में डालकर लगातार हिलाते हुए छह से आठ मिनट तक भूनें। लहसुन और अदरक को दो मिनट तक पैन में लगातार हिलाते हुए भूनें। अब इसमें 15-20 सेकेंड तक गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर पकाएं। मैरिनेड चिकन को पेन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 

गैस की आग को कम करें। अब चिकन को ढक्कन से ढककर 40 से 45 मिनट तक मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए। चिकन को बार-बार हिलाते रहें। अगर आपको लगता है कि करी गाढ़ी है, तो इस स्टेज पर आप इसमें एक कप पानी भी मिला सकते हैं। नमक की जाँच करें। परीक्षण दोई मुर्गी तैयार है। आप चावल, रोटी या नॉन के साथ इसे सर्व कर सकते हैं।