IRCTC: भारतीय रेलवे दे रहा यात्रियों को गुणवत्ता से भरपुर खाना, जानिए पूरी जानकारी

Haryana Update: भारतीय रेलवे, जिसे देश की जीवन रेखा कहा जाता है, पिछले सौ वर्षों से देश की परिवहन व्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है।

रेलवे पूर्व के जीएम अमर प्रकाश द्विवेदी की देखरेख में, हावड़ा रेलवे स्टेशन व  सियालदह रेलवे स्टेशन पर प्रतिदिन 2000 भोजन और 1500 भोजन तैयार और वितरित किए जाते हैं।

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आईआरसीटीसी वंदे भारत, राजधानी एक्सप्रेस व दुरंतो एक्सप्रेस को चलाता है, और मालदा टाउन और आसनसोल स्टेशनों पर बेस किचन हैं।

 IRCTC के मूल किचन में ठंडे कमरे हैं, जो खराब होने वाली सामग्री, तैयार भोजन व दुसरे तापमान-संवेदनशील सामग्री को सुरक्षित और कुशल ढंग से संरक्षित करते हैं। IRCTC आलू काटने वाली मशीनों का प्रयोग करता है, जो समय बचाता है और दक्षता बढ़ाता है। 

बेस किचन सख्त गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं को बनाए रखता है ताकि खाना स्वच्छता, स्वाद व प्रस्तुति के जरुरी मानकों को पूरा करे। सारा खाना तैयार करते समय प्रशिक्षित पर्यवेक्षक चौबीसों घंटे गुणवत्ता की निगरानी करते हैं और खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करते हैं। 

IRCTC ने यात्रियों को पारंपरिक भारतीय मिठाइयों की एक विस्तृत श्रृंखला और बाजरा को भोजन की तैयारी में शामिल करने के लिए कदम उठाया है। इन मिठाइयों में बर्फी, जलेबी, रसगुल्ला, गुलाब जामुन और बहुत कुछ शामिल हैं।